Wie viel Tortellini pro Person?

Tortellini sind gefüllt und dadurch sättigender als normale Pasta — trotzdem brauchst Du pro Person mehr Gramm als bei getrockneten Nudeln, weil frische, gefüllte Pasta viel Wasser enthält und entsprechend schwer ist.

Als Faustregel: frische, gefüllte Tortellini 125–150 g pro Person als leichtes Hauptgericht, bis 200–250 g, wenn sie richtig sättigen sollen. Getrocknete Tortellini rechnest Du mit rund 100 g, als Suppeneinlage (Tortellini in Brodo) reichen 5–7 Stück bzw. etwa 50 g pro Teller.

Verwendung	frisch / gefüllt pro Person	getrocknet pro Person
Leichtes Hauptgericht	125–150 g	~100 g
Sättigendes Hauptgericht	200–250 g	~125 g
Beilage / kleine Portion	~100 g	~75 g
Suppeneinlage (in Brodo)	5–7 Stück (~50 g)	—

Wie viel Gramm Tortellini für 2, 3 oder 4 Personen?

Die meisten frischen Tortellini kommen in 250-g- oder 500-g-Packungen aus dem Kühlregal. Damit lässt sich gut rechnen:

Personen	leichtes Hauptgericht	sättigendes Hauptgericht
2 Personen	300 g	450–500 g
3 Personen	450 g	700 g
4 Personen	600 g	900–1000 g
6 Personen	900 g	1400 g

Eine 250-g-Packung reicht damit für zwei leichte Portionen, eine 500-g-Packung für vier leichte oder zwei kräftige.

Frische, gefüllte Tortellini als Hauptgericht

Bei frischer Ware aus dem Kühlregal plane ich 125–150 g pro Person ein, wenn es ein leichtes Mittagessen sein soll, und 200–250 g, wenn die Tortellini das sättigende Abendessen sind. Mit einer kräftigen Soße wie bei meinen Tortellini mit Tomatensauce darf es eher das untere Ende sein, weil die Soße zusätzlich sättigt.

Getrocknete Tortellini

Getrocknete Tortellini wiegen weniger als frische und quellen beim Kochen auf. Hier reichen rund 100 g pro Person als Hauptgericht, 125 g für große Esser. Das entspricht ziemlich genau dem Richtwert für normale Pasta aus meinem Leitfaden wieviel Nudeln pro Portion.

Tortellini als Suppeneinlage (in Brodo)

In einer klaren Brühe sind Tortellini eine feine Einlage. Pro Teller reichen 5–7 Stück bzw. etwa 50 g — sonst wird aus der Vorspeise schnell eine ganze Mahlzeit. Mehr zu anderen Einlagen findest Du unter wieviel Suppeneinlage pro Person.

Häufige Fragen

Wie viel Gramm Tortellini pro Person?

125–150 g bei frischen, gefüllten Tortellini als leichtes Hauptgericht. Sollen sie richtig sättigen, plane 200–250 g ein. Getrocknete Tortellini rechnest Du mit rund 100 g.

Wie viele Tortellini sind eine Portion?

Bei üblicher Größe sind das etwa 20–25 Stück für eine leichte Portion. In der Suppe genügen 5–7 Stück pro Teller.

Reicht eine 250-g-Packung für zwei Personen?

Ja, als leichtes Mittagessen mit Soße. Wenn die Tortellini das Hauptgericht am Abend sind, plane lieber 500 g für zwei Personen ein.

Und die anderen Beilagen?

Für normale Pasta gilt mein Leitfaden wieviel Nudeln pro Portion, und wenn Reis dazukommt, hilft Dir wieviel Reis pro Person. So bleibt am Ende nichts übrig — und niemand geht hungrig vom Tisch.