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Küche & Rezepte
Rezepte, Dips und Vegetarisches aus der eigenen Küche.
Wieviel Suppeneinlage pro Person?
Wieviel Suppeneinlage pro Person? Mengen für Nudeln, Reis, Grießnockerl, Frittaten, Knödel, Backerbsen & Co. — Faustregel rund 20–30 g trockene Einlage pro Teller.
WeiterlesenWie viel Tortellini pro Person?
Wie viel Tortellini pro Person? Frische gefüllte Tortellini 125–150 g als leichtes Gericht, bis 250 g sättigend, getrocknet rund 100 g, in der Suppe weniger.
WeiterlesenBurger Paddies grillen
Burger-Paddies selbst grillen: Rezept aus 1 kg Faschiertem mit Zwiebel, Knoblauch, Worcester-Sauce und Cheddar, plus Tipps zum Formen und scharf Angrillen.
WeiterlesenSchweinebauch mit Kruste grillen
Schweinebauch mit knuspriger Kruste grillen: Salzmethode, Grilltemperaturen und Kerntemperatur 76 bis 79 Grad für eine perfekt rösche Schwarte.
WeiterlesenEinfache vegetarische Gerichte
Schneller vegetarischer Gemüsereis aus Tiefkühlgemüse, Basmatireis und Sojasauce, optional mit Harissa. Mengen pro Portion, fertig in wenigen Minuten.
WeiterlesenSchnelle Pfanne mit Thunfisch, Champignons und Zucchini
Schnelle Thunfisch-Pfanne mit Champignons, Zucchini und Sauerrahm für 4 Personen, in unter 30 Minuten fertig. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
WeiterlesenTortellini mit Tomatensauce
Schnelle Tortellini mit selbstgemachter Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und Dosentomaten - ein Pastagericht für 4 Personen, fertig in rund 20 Minuten.
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Lasagne
Klassische Lasagne mit Rinderhack-Tomatensauce, cremiger Bechamel und Käse in Schichten gebacken. Reicht für 2 x 5 Personen, ideal zum Vorbereiten.
WeiterlesenBeef Tatar
Klassisches Beef Tatar für 4: rohes Rindsfilet fein gewürfelt mit Kapern, Zwiebeln, Eigelb und Senf, dazu warmer Butter-Toast. Schnell gemixt, serviert.
WeiterlesenRoastbeef mit der Niedergarmethode mit Rösti und Rotkraut
Zartes Roastbeef (Beiried) nach der Niedergarmethode bei 80 Grad, dazu knusprige Rösti und Rotkraut. So gelingt der Braten für 6 Personen ganz einfach.
WeiterlesenGuacamole Dip
Cremiger Guacamole-Dip aus reifen Avocados, Limette, Tomaten, Zwiebel, Koriander und Knoblauch. Mit Tipps zu Reife, Lagerung und Zubereitung.
WeiterlesenKnoblauch Dip
Schneller Knoblauch-Dip aus Sauerrahm, Joghurt und Mayonnaise mit frischem Knoblauch. In 5 Minuten gemischt, 30 Minuten durchziehen lassen, fertig.
WeiterlesenSour Cream Dip
Schneller Sour Cream Dip aus Sauerrahm und Magertopfen mit Knoblauch, Schnittlauch und einem Spritzer Zitrone — perfekt zu Chips und zu Gegrilltem.
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Super einfaches Gebratenes Hühnchen mit Gemüse
Saftiges Grillhendl auf einem Bett aus Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten, bei 180 Grad rund 60 Minuten im Rohr gebacken. Schnell und einfach.
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Gebackener Schafskäse aus dem Ofen
Gebackener Schafskäse aus dem Ofen mit geplatzten Kirschtomaten, Knoblauch, Kapern und Kräutern. Leichte Vorspeise für vier, dazu knuspriges Baguette.
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Leichte Spätzlepfanne
Vegetarische Spätzlepfanne für 4: Spätzle, Karotten, Zucchini und Zwiebel scharf angebraten, mit Suppe abgelöscht und Bergkäse verfeinert.
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Wieviel Reis pro Person
Wieviel Reis pro Person? Erfahrungswerte für trockenen Reis: 80-100 g als Hauptspeise, 70 g als Beilage, 50 g im Salat, 20 g in der Suppe.
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Wieviel Nudeln pro Portion?
Wieviel Nudeln pro Person? Praxiswerte für Pasta als Hauptspeise, Beilage, Suppeneinlage und Tortellini in Gramm, damit nichts mehr übrig bleibt.
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