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Küche & Rezepte
Rezepte, Dips und Vegetarisches aus der eigenen Küche.
Einfache vegetarische Gerichte
Gemüsereis Zutaten Eine Packung TK Gemüse sind normalerweise 750g -> das ergibt 3 Portionen.
WeiterlesenTortellini mit Tomatensauce
Ein schnelles Gericht, dass man rasch aus dem Hut zaubern kann, da ich die Tortellini vakuumverpackt und die geschälten Tomaten in der Dose immer vorrätig habe. Zutaten für 4 Personen 500 g Tortellini2 Stk Zwiebel3 Stk Knoblauchzehen2 EL Olivenöl4 EL Parmesan, gerieben2 Dosen geschälte Tomaten (2…
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Lasagne
Lasagne, ein Klassiker der italienischen Küche, erfreut Gaumen weltweit mit ihrem schichtweisen Reichtum an Aromen und Texturen. Dieses Rezept kombiniert saftiges Rinderhack, aromatische Tomatensauce, cremige Béchamelsauce und zarten Käse zu einem unwiderstehlichen Gericht. Perfekt für gemütliche…
WeiterlesenBeef Tatar
Aus meiner Sicht gibt es kaum eine bessere Vorspeise als ein Beef Tatar aus einem guten Stück Rindfleisch vom Fleischer Deines Vertrauens. Zutaten Für 4 Personen benötigst Du 500g Rindsfilet 30g Essiggurken 50g oder 1 TL Kapern (wer mehr mag …) 2 EL Olivenöl 30g gelbe Zwiebeln 2 Eigelb 2 EL Peter…
WeiterlesenRoastbeef mit der Niedergarmethode mit Rösti und Rotkraut
Das Roastbeef (auch Beiried genannt) – ein Klassiker des Empire – lässt mein Herz höher schlagen. Ich zeige Dir, dass ein geniales Essen eigentlich ganz einfach zuzubereiten ist. (Achtung Bratenthermometer ist notwendig) Zutaten Portionierung Für 6 Personen: ca. 2kg Roastbeef, 3-4 x Rotkraut aus…
WeiterlesenGuacamole Dip
Zunächst ein paar Worte zur Avocado: Wann ist sie reif? Umschließen Sie die Frucht beim Einkauf also mit beiden Händen und üben Sie leichten Druck auf sie aus. Gibt sie etwas nach, ist sie essfertig. Durch Schütteln der Avocado, können Sie ebenfalls feststellen, ob die Frucht bereits reif ist. Ha…
WeiterlesenKnoblauch Dip
Für Chips und als Dip zum Fleisch ist eine Knoblauchsoße sehr beliebt. Zutaten 1 Becher (250g) Sauerrahm 1 Becher (250g) Joghurt 5 EL Mayonnaise 6 Stück Knoblauchzehen 1 Prise Pfeffer 1 TL Salz Optional: Schnittlauch Optional: Petersilie zum Garnieren Zubereitung Den Knoblauch schälen und pressen…
WeiterlesenSour Cream Dip
Wir essen den Sour Cream Dip vor allem zum Fondue, zu Chips, zu Gemüsesticks (!) und zu Gegrilltem. Man kann auch z.B. Ofenkartoffeln damit vervollständigen. Zutaten Bei den Zutaten scheidet sich die Deutsche Sprache etwas deshalb hier zweisprachig: 1 Becher (250g) Sauerrahm / Schmand (oder alter…
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Super einfaches Gebratenes Hühnchen mit Gemüse
Saftiges Grillhendl mit Gemüse schnell und super-einfach zubereitet. Das Gemüse kann nach belieben variiert werden. Der Saft des Hänchens wird vom Gemüse aufgefangen und verleiht dem Gericht eine besondere Note! Zutaten 1 Hendl (ca. 1,2kg) – die fairen Bio Hendl schmecken am Besten! Ein Sellerie…
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Gebackener Schafskäse aus dem Ofen
Geplatzte Kirschtomaten, Kapern und ein kurzer Moment unter dem Grill verwandeln einen gewöhnlichen Feta-Käse in eine überraschend süchtig machenden und geschmackvollen Aufstrich. Es ist als Vorspeise für vier Personen gedacht, aber mit einem knusprigen Baguette und einer Flasche gekühltem Rosé (…
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Leichte Spätzlepfanne
Käsespätzle sind bei uns immer ein Renner. Mit diesem vegetarischen Rezept bringt man noch einen wunderbaren saftigen Geschmack hinein ohne auf den Käse zu verzichten. Zutaten Für 4 Personen benötigst Du: 4 EL Butter eine große Zwiebel 6 Stk Karotten (mittelgroß) 3 Stk Zucchini (auf dem Bild ) 10…
WeiterlesenWieviel Reis pro Person
Immer wieder passiert es mir, dass Reis übrig bleibt. Um dies zu verhindern meine erfahrungsbasierten Ergebnisse. Reis als Hauptspeise: ca. 100 Gramm pro Person Gemeint sind hier Reispfannen mit Fisch, Fleisch oder Gemüse / Nasi Goreng. Je nachdem ob Kind, Jugendlicher, Erwachsener oder Senior eg…
WeiterlesenWieviel Nudeln pro Portion?
Immer wieder passiert es mir, dass Nudeln übrig bleiben. Um dies zu verhindern meine erfahrungsbasierten Ergebnisse: Pasta als Hauptspeise: ca. 100 Gramm pro Person Gemeint sind hier Nudeln mit Soße wie Spaghetti Bolognese oder gebratene Nudeln / Bami Goreng. Je nachdem ob Kind, Jugendlicher, Erw…
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